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La vida se cocina con felicidad, ética y honestidad

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18/06/18.- "La vida se cocina con felicidad, ética y honestidad", lo dice el cocinero Ferrán Adriá. También afirma que él es de barrio y que no fue a la universidad pero que siempre ha escuchado a los demás, a la gente que sabe. No entiende que en España se cierre el 50 % de las PYMES que se crean ni que los/as universitarios/as salgan tituladas y titulados sin saber qué es y cómo funciona una empresa. También se deshace en halagos hacia nuestro cerdo ibérico pero cree que "lo ponemos en valor relativamente". Se confiesa optimista y pragmático porque "hay tanto talento en la sociedad que nos vamos a escapar". Nos ha dicho también que la tendencia a la fusión entre culturas es la historia y la clave de la civilización por lo tanto también es lo más natural en la gastronomía actual.

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