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168 horas: Somos dehesa (29/11/18)

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La profunda relación entre Extremadura y la dehesa está fuera de toda duda. Nuestra región mira al futuro, pero en 168 horas nos preguntamos ¿cuál es el papel que la dehesa desempañará en el porvenir?, ¿qué riqueza nos aporta hoy? Con el otoño comienza la montanera en Extremadura, la última fase de la cría del cerdo ibérico, en la que la dehesa juega un papel fundamental. En 168 Horas queremos conocer cuál es la situación actual de este ecosistema destinado al mantenimiento del ganado y a la actividad cinegética . Con una veterinaria y ganadera conoceremos cómo se presenta este año la montanera para el sector del ibérico y visitaremos las instalaciones del Censyra para que los investigadores nos cuenten cómo se trabaja mediante genética para proteger y salvaguardar las especies de ganado autóctono de la región que pastan en la dehesa. También conoceremos a una pareja de holandeses afincados en Jaraicejo que han hecho de la dehesa su modo de vida y recorreremos con expertos la parte más desconocida del Parque Nacional de Monfragüe para visitar las explotaciones ganaderas que se encuentran en esta reserva y saber cómo se desarrollan las actividades agropecuarias en una zona protegida. Gastro Dehesa es un proyecto que ha puesto en marcha un emprendedor enamorado de la naturaleza. Ha decidido crear un museo sobre la dehesa al aire libre, una ruta también gastronómica en la que se mezclan todos los sentidos.

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