Televisión

En su punto con Granero: Carrilleras de ternera con samosas (06/06/18)

Compartir
Código embebido : Copiar
Enlace : Copiar
Hoy preparamos unas deliciosas Carrilleras de ternera con samosas .
Ingredientes

Para las carrilleras

4 carrilleras de ternera

Harina

2 cebollas

3 ajos

Laurel

1 puerro

300 cc vino tinto

50 cc brandi

3 zanahorias

 

Para las samosas

Masa brick

3 cebollas

100 gr. queso cheddar

70 gr. pistachos

1 huevo

40 gr. azúcar

Elaboración

Para las carrilleras de ternera

Sofreír las zanahorias y las cebollas junto con los ajos, el laurel y el puerro

Enharinar y marcar las carrilleras limpias para incorporarlas al sofrito de verduras

Flambear el brandi, reducir el vino y cubrir con agua para cocer 50 minutos en olla rápida

Triturar la salsa y ligarla con almidón para dejar reposar la carne dentro al menos 24 horas antes de consumir

 

Para las samosas

Rehogar las cebollas en aceite lentamente para caramelizar con ayuda del azúcar

Una vez fría mezclar con el queso rallado y los pistachos triturados

Rellenar con la mezcla la masa brick cerrando en forma de triángulos y freír en aceite de girasol

Pixel

Cookies y privacidad en nuestra web

Con motivo de la entrada en vigor del nuevo Reglamento General de Protección de Datos, hemos actualizado nuestra Política de Cookies y la Política de Privacidad. En ella te explicamos qué son las cookies, qué datos recogen y para que se utilizan, que en nuestro caso es con fines meramente estadístico. También te explicamos el uso que hacemos de tus datos.

Al aceptar las cookies nos das tu consentimiento para que podamos usarlas mientras navegues por la web.