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Bacalao Monacal. Tosta de trigueros, jamón ibérico y Torta del Casar. Lomo de venado con salsa de endrinas y castañas

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En Plasencia probaremos el bacalao monacal del Succo maridado con un blanco riolobeño de uvas tintas. El lomo de venado al estilo Chamizo se combinará con un tinto roble placentino 100x100 ecológico y las tostas del Hotel Ciudad del Jerte con el mejor caldo de las Bodegas Dehesavieja.

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