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Eulogio y José Antonio, representantes de la comarca de Campo Arañuelo

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En nuestro paseo por la comarca de campo arañuelo, conocemos a Eulogio, un panadero que lleva 50 años en el oficio, y que nació en la panadería de sus abuelos. Desde joven hay un plato que le entusiasma, y que recuerda que era su madre la que se lo preparaba casi todos los días: las migas. 

Para elaborar este plato tenemos al cocinero José Antonio, un joven que nos ayuda a buscar los ingredientes que necesita para cocinar el plato. 

En la pequeña localidad de Millanes, conocemos a Helenia Ballestero, una señora que aprendió de niña a enristrar ajos, y que hoy continúa haciéndolo como forma de conservar sus cabezas de ajos durante el año entero. Y una vez que tenemos el pan de Eulogio y el ajo de Helenia, en nuestro recorrido, encontramos con José Luis, un productor de huevos ecológicos que cuida con mimo y al aire libre sus gallinas para obtener el producto fresco.

Estos son los ingredientes que el cocinero, José Antonio, junto a Eulogio, utilzian para cocinar este plato típico de nuestra región: las migas extremeñas.

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