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Felipe y Ferrán, representantes de la comarca Trasierra - Tierras de Granadilla

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En nuestro viaje hacia la momarca de Trasierra - Tierras de Granadilla, los vecinos nos presentan un producto de la huerta de invierno que se convierte en protagonista de la culinaria de la zona por estas fechas, las habas. Un cultivo que suele darse en pequeñas huertas familiares y que son las protagonistas de un plato típico, las habas escabechadas. En el camino por estas tierras, encontramos a Rocío y Mari Carmen, dos vecinas que nos invitan a conocer cómo se prepara un típico plato extremaño, el zorongollo, una especie de ensalada de pimientos asados, y que aquí, le incorporan aceitunas rajadas. Y es que aquí en estas tierras la aceituna es muy importante. Estas dos vecinas nos muestran cómo se guisan ese tipo de aceituna, para después incorporarlas al zorongollo.

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