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¿Qué perfiles profesionales trabajan en el restaurante Atrio?

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Visitamos la cocina del restaurante Atrio de Cáceres, el único en Extremadura que cuenta con dos estrechas Michelín. Allí conocemos al personal que hace posible la propuesta gastronómica de José y Toño, sus dos mentores. ¿Qué formación académica y profesional necesitan las personas que trabajan en sus fogones? ¿Y aquellos que sirven a sus comensales? Son un ejempleo de la alta profesionalización de este sector.

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