Ingredientes

Para el pastel
600 gr. patatas cocidas
3 huevos cocidos
250 gr. atún
50 gr. alcaparras
500 gr. mahonesa
4 hojas gelatina
Perejil
Mostaza
Perejil
melisa

Para la decoración
100 gr. mahonesa
3 huevos cocidos
60 gr. gambas cocidas

Elaboración

Para  el pastel de patata

Mezclar las patatas cocidas troceadas con el atún y la mostaza y añadir las alcaparras y los huevos troceados

Aromatizar con perejil y melisa bien picados

Calentar un poco de mahonesa rebajada con agua para deshacer las colas de gelatina ya hidratadas

Volver a mezclar con el resto de la mahonesa para aliñar la ensalada de patata

Verter en un molde y enfriar durante 2 horas

 

Para la crema de decoración

Triturar bien las gambas con los huevos y la mahonesa y añadir un poco de tomate frito para dar color