Tarta de Baileys Ingredientes para el bizcocho de chocolate: - 100 g. de chocolate negro - 100 g. de mantequilla - 2 huevos - 80 g. de azúcar - 20 g. de harina - 1 cucharadita de café de levadura Royal - 1 cucharada de cacao en polvo - 1 cucharadita de café soluble Ingredientes para la crema de Baileys: - 8 g. de gelatina en hojas - 150 ml. de Baileys - 1 huevo - 50 g. de azúcar - 350 ml. de nata Para decorar: Cacao en polvo Elaboración: Bizcocho base: Precalentar el horno a 180º Derretimos el chocolate al baño maría y añadimos la mantequilla cortada en dados, removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Quitamos del fuego y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar y añadir el chocolate fundido poco a poco. Tamizar la harina, la levadura, el cacao y el café y añadir al preparado anterior y batir hasta que esté todo integrado. Verter en un molde con la base desmontable forrada con papel de hornear . Hornear durante 18 minutos. Dejar enfriar y reservar. Crema de Baileys: Hidratar las hojas de gelatina en un vasito con agua fría durante 5 minutos (o lo que indique el fabricante). Calentar un segundo el Baileys en el microondas, añadir la gelatina hidratada, bien escurrida y diluirla removiendo unos segundos. Reservar. Batir el azúcar con el huevo hasta que doble de volumen y añadir el Baileys poco a poco, mezclar todo bien. Montar la nata e ir añadiendo a la mezcla del Baileys, poco a poco y con movimientos envolventes para que se baje lo menos posible la preparación. Verter en el molde en el que tenemos el bizcocho (no tiene que estar caliente el bizcocho) e introducir en la nevera unas horas. Yo lo metí en el congelador y lo dejé hasta el día siguiente. Desmoldar y espolvorear con el cacao ayudándonos de un colador. (MundoRecetas.com)

DEDOS DE BRUJA INGREDIENTES: 300 g de harina 100g de mantequilla a temperatura a ambiente 50g de azúcar 2 huevos  1/2 cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal Almendras crudas  Mermelada de fresa Mezclamos la mantequilla, el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. Añadimos la harina y amasamos bien. Formamos una bola y la cubrimos con papel transparente. La metemos en la nevera al menos 1 hora.   Dividimos la masa en dos y hacemos como un churro largo, vamos cortando, en porciones y poniendo en una bandeja con papel sulfurizado. Ponemos la almendra, la quitamos, echamos un pelín de mermelada y la ponemos de nuevo, apretando un poco. Hacemos unos cortes con el cuchillo como si fueran los nudillos. Si queréis se pueden pintar con huevo batido. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos                                                                               Foto del blog  Espe Saavedra en la cocina http://www.espesaavedra.com/

TARTA DE PIÑA REFRESCANTE Necesitamos hacer una base de galletas con 200 gr de galletas María o Digestive y 160 gr de mantequilla atemperada. Podemos machacarlas con un rodillo introduciendo previamente las galletas en una bolsa o hacerlo con un procesador. Después fundimos las galletas con la mantequilla hasta conseguir una pasta que untaremos en un molde preferiblemente desmontable. La metemos en el frigorífico para que se solidifique mientras preparamos el relleno que lleva 425 gr de piña en almíbar 250 gr de queso tipo Philadelphia 200 gr de leche condensada 200 gr de yogur limón o piña 2 cucharadas de gelatina neutra en polvo o 1 hoja (tipo "cola de pescado") que rehidrataremos con el jugo de la piña, el almíbar o simplemente agua. Solo hay que introducir todos los ingredientes en la batidora y mezclar bien y poner dentro de la base que habíamos metido en el frigorífico. Dejamos enfriar al menos tres horas, desmoldamos y servimos con trocitos de piña como decoración.