El Lince 3.0 (21/10/22)

Apenas dos años después de la llegada a la península ibérica en 1524 de los primeros cargamentos de cacao, vio la luz en Llerena el escritor Luis Zapata de Chaves. Célebre por su creación literaria y por su gusto por los mejores platos, si hoy levantara la cabeza, encontraría en Llerena un manjar cuya receta le privaría de nuevo del sentido. Un obrador de chocolate artesanal, éticamente coherente con un modelo de cultivo, adquisición, elaboración y venta que se ha dado en llamar “ Bean to Bar”, y que en castellano se traduce como “Del grano a la tableta”,