Detrás de la carta de un restaurante hay muchas cosas: la memoria gastronómica, la técnica aprendida, la sensibilidad del cocinero, la personalidad… ¡A ver si os ibais a pensar que es fácil!

A nosotros se nos quema hasta la ensalada… pero Antonio Falcón sabe ¡y cuánto sabe! 

Pon la oreja.