Cocinamos como hablamos: muchachinos con chalecu
Miércoles, 23 Marzo 2022
Manducal pa coger juerza. Hoy preparamos con Mery Chanche un plato que tiene como protagonista esta judía con una pequeña mancha negra, muy típica de nuestra gastronomía y con multitud de nombres: chiquillos con chaleco, carillas, jabichuelos... En Extremadura es tradicional acompañar este guiso de un cundío (o codío) principalmente de partes del cerdo (chacina).
