Al principio el queso que hoy es la Torta del Casar se tiraba pensando que era un queso en mal estado. Posteriormente se convirtió en moneda de cambio y pasó de los pastores a la población en general. Leche, flor del cardo para cuajar la leche, se colaba la leche y sal. Un producto que da la vuelta al mundo con Denominación de Origen protegida. Un queso que tiene su propio museo, libros, una semana y un certamen. Un producto que es seña de identidad de la zona generando valor económico, social, cultural y turístico.
El reclamo turístico de Casar de Cáceres
Miércoles, 25 Octubre 2023