Es tiempo de degüelle
Sábado, 12 Noviembre 2022

El degüelle o degüello es una fase crucial en la elaboración de los espumosos. Se trata de una operación que consiste en extraer las lías (levaduras) de la segunda fermentación en los cavas o vinos espumosos elaborados bajo el método tradicional o champenoise. Se puede hacer de forma manual o mecánica. Y en Extremadura algunas bodegas ya están inmersas en ello con el objetivo de estar listas de cara a la campaña navideña

Lo más visto

Imagen
parador de Plasencia
my image

El Parador de Plasencia, el mejor de España

Imagen
my image

El enganche de caballos "engancha" a padre e hijo en Don Benito

Imagen
my image

Víctor, olivicultor extremeño: ''La campaña de este año ha sido un desastre''

Imagen
my image

"Es la primera vez que enviamos una foto a la NASA y sonó la campana"