Hoy Llerena está que arde... La plaza es un hervidero, y no sólo de cazuelas. Al olor del guiso han acudido cientos de personas.

"Estamos haciendo la probadilla de salchichón, adobada con pimienta negra, nuez moscada y sal"   

También la hay de chorizo, y un enorme cocido para más de 2.000 comensales. Lo explicaba así el cocinero Pepe Valadés:

"Un cocido como se hacía en las matanzas antiguamente, con todos los avíos, los apaños del cerdo"

Todo a la lumbre... Doce cerdos se han sacrificado en esta edición de la Matanza Didáctica. Una fiesta de interés turístico regional que cumple 29 años.