Hay que explicar el dato. El mosquito es un insecto transmisor de enfermedades como la malaria, no ocasiona muchas muertes en nuestro país, pero en otros continentes en un auténtico problema. Al año, acaba con 725.000 personas en el mundo, es decir, cuatro veces más que los habitantes que viven en Badajoz capital.

Álvaro es el encargado de hacer las certificaciones para la IGP Ternera de Extremadura. En esta ocasión acudimos a una explotación de vaca retinta donde Álvaro junto con el ganadero nos va a explicar cuáles son los requisitos para entrar en la IGP. Lo primero de ello es ver que la explotación se encuentra en Extremadura y luego comprobar el carácter racial de las vacas y cómo son de buenas para que su carne sea de calidad. Se ve la cuerna, el tronco y la parte posterior principalmente. Hay cinco criterios para ver si entra dentro de la IGP y solo entra si se cumplen tres de ellos.

Juan Luis y Pedro son dos hermanos de Retamal de Llerena que en su finca están centrados en la agricultura y la ganadería regenerativa. La agricultura la han dejado a un lado pero la ganadería siguen con ella y regeneran el suelo con los propios animales, sobre todo ovejas. Ellos en cercas pequeñas intentan meter el mayor número posible de ovejas para que se coman toda la hierba, limpien la zona y en dos días las sacan. ¿Qué se consigue con esto? Que el suelo se regenere de nutrientes.

Toda la información y las claves del día.

Con Noelia López Boluda.