Guille tiene que retirar las tomateras que ya han dejado de producir para preparar la tierra para la próxima cosecha. El año no ha sido bueno por la sequía, pero todavía recoge algunas piezas que, aunque por fuera estén verdes, sacan todo su jugo. Mahjoub, su ayudante de confianza, le ayuda a trasladar las malas hierbas para que se sequen al sol.

Antonio y Manuel vuelven a su trabajo diario con los cochinos. Hoy tienen que marcar aquellos que están engordando menos para, en pocos días, cambiarlos de corral. Se nota que saben hacer su trabajo, aunque nosotros seguimos con dificultades para distinguirlos.

Las primeras heladas en las sierras altas de Hervás marcan el momento de la tala de robles. Con su madera, Rosane y Javier consiguen la madera que utilizarán el próximo invierno para calentarse. Y, por qué no, para asar un cordero con el que celebrar el final de un duro día de trabajo.

Nos adentramos en la vida de cuatro personas para conocer la cara más humana y personal de quienes trabajan en el campo.

Nos preguntamos: ¿cuánta carne hay que consumir a la semana?, ¿quién debe tener cuidado a la hora de ingerir determinado tipo de carnes?

El consejo médico es fundamental para saber mejor cómo organizar nuestra dieta, pero también vamos a hablar de la calidad de la carne que tenemos en la región. Veremos en un laboratorio específico toda la cadena de controles que se realiza para tranquilidad de quien la compra. El endocrino Luis Miguel Luengo del Servicio Extremeño de Salud nos explica lo importante que es consumir determinadas carnes y con qué frecuencia, pero ¿cómo sabemos que la carne que consumimos es de calidad y que no ha perdido garantías en su proceso de producción? Visitamos el centro Cycitex para conocer los controles de calidad y cómo analizan todo tipo de carnes.