Inaugurada oficialmente la 34º edición del Salón del Jamón del Ibérico de Jerez de los Caballeros. Un punto de encuentro entre profesionales del sector para establecer relaciones comerciales y poner en valor uno de los productos más importantes de nuestra gastronomía.

La inauguración ha sido en torno a las 12:00 hora pero, antes, desde las 9, ha habido encuentros comerciales entre industriales del sector y cadenas alimentarias organizados por Extremadura Avante y la Cámara de Comercio. 

Salón del Jamón de Jerez

En total, participan 20 productores y empresas del sector, distribuidos en 40 expositores. Todo con el objetivo de estudiar lo que rodea al sector del ibérico, analizar el estado de la dehesa y su ecosistema, además de promocionar y comercializar sus productos estrella. 

El programa se completa con concursos de cortadores de jamón, showcooking, o desayunos saludables. Actividades que comenzaron este jueves con unas jornadas técnicas sobre la situación del cerdo.