El queso es un alimento rico en calcio, proteínas y vitamina D pero, a pesar de sus beneficios, también tenemos que tener en cuenta sus desventajas. Si tomamos queso curado debemos saber que es más graso que el queso fresco, por lo que puede subir nuestros niveles de colesterol, aunque el curado tiene menos niveles de lactosa. Hablamos con la médica de Atención Primaria, María José Gamero, del Servicio Extremeño de Salud, visitamos a la nutricionista Guadalupe Cordero y a María San Juan, responsable de calidad en Carnicería Donoso.