El brócoli, considerado uno de los superalimentos por sus propiedades, es una de las verduras más saludables, ya que unos 200 gramos de brócoli contienen tres veces la cantidad de vitamina C recomendada, además de vitamina A, beta-caroteno, niacina y vitaminas B1, B2, B6 y E. Y estos días se encuentra en plena cosecha. Hemos querido conocer la situación de este cultivo en la región y cómo se lleva a cabo su proceso de transformación.