El Lince 3.0 (26/11/21)

¿Qué ingredientes precisa un buen queso? Cualquier persona tendría a mano la respuesta. Pero si se acude a Bodonal de la Sierra y se pregunta a los hacedores de la quesería artesana Mamá Cabra, las palabras que se escucharán serán principios, ética, respeto, dignidad, salud e incluso felicidad. Más allá de eslóganes como “otro mundo es posible”, hay quienes se empeñan en demostrarlo a base de teoría y práctica. Una ética de la Tierra que amplía los límites de la comunidad para incluir los suelos, las aguas, las plantas y los animales