Bacalao a la miel con cítricos. Carpaccio de cocodrilo y foie al Pedro Ximénez. Migas vegetarianas

En la ancestral Emerita Augusta degustaremos el bacalao a miel del Restaurante Malacca y el caldo blanco huertano Altara; dos exquisitas viandas en La Bodeguilla de Emilio Muñoz con los vinos y el aceite de la Finca Perales de Valdueza; y unas migas vegetarianas al estilo de Sole Ortega maridado con un crianza Viña Santa Marina.