Cada extremeño gastó el año pasado más de 1.000 euros en comer fuera de casa, casi 300 euros más que en 2021. Es la comunidad que más incrementa su gasto en hostelería en los últimos cuatro años. Y se nota en nuevos restaurantes, reservas completas y una tendencia al alza del sector. En su próximo programa, Informe Extremadura se acerca a varios negocios para tomar el pulso a la hostelería extremeña. ¿Cómo es montar un restaurante? En Cáceres visitaremos Pan de Huerta, que apenas ha cumplido un mes de vida y que nace en pleno auge del sector. ¿Existe el relevo generacional? Estaremos en Las Barandas, un negocio que montaron padre e hijo en Santos de Maimona hace 16 años y que contribuye a dar trabajo a otros comercios de la zona. Además, reservaremos mesa en Lugaris, un clásico de Badajoz que este año aparece por primera vez en la Guía Repsol. Por último, acudiremos a Montesol en Coria, un local que apuesta por la carne de toro de las ganaderías de la zona como gran atractivo para los clientes.
Con Juan Turanza y María Hernando.
