Acaba la montanera más difícil de los últimos años en las dehesas extremeñas
Domingo, 5 Febrero 2023

La montanera está ya tocando a su fin. Según los productores, ha sido la peor de las que recuerdan en mucho tiempo, al haber poca bellota, por la sequía, y de poca calidad. Ello ha causado que los cerdos ibéricos engorden menos que en otras campañas. En algunas explotaciones a muchos ejemplares les falta una arroba, en comparación a 2022, por lo que se notará en los mercados y en los precios.

Las próximas temporadas habrá menos ejemplares pues muchos ganaderos destinaron los primales a cebo, por lo que se reducirá el número de los dedicados a la máxima calidad. Ahora, bastantes secaderos y empresas están empezando a descolgar y a probar los jamones y paletas de 2019, que comenzarán a comercializarse en breve. 

Lo más escuchado

Imagen
my image

Carlos Salgado, el hombre invisible que sueña con encontrar un empleo

Imagen
my image

Diego Ruiz Mata: Cancho Roano y el Turuñuelo son yacimientos magníficos, pero posiblemente no sean tartésicos

Imagen
my image

Albadulake estrena La Torre, inspirada en el personaje de Segismundo

Imagen
my image

"Un régimen especial para Cataluña rompería la caja y sería perjudicial para Extremadura"