"La decisión de Gujuelo de certificar con el 50% de ibérico perjudica al jamón extremeño"

Polémica ante la decisión de la Denominación de Origen de Guijuelo de reducir el ratio de pureza ibérica para sus productos del 75 al 50%. Un cambio que según el expresidente de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, Francisco Espárrago, va en contra de la línea adoptada por el resto de DO de certificar con el 100%. Espárrago asegura que no se ha comunicado a Europa y que perjudicará a futuro al resto de productores que mantienen sus niveles de exigencia.