Un extremeño, rey de las tortillas en Madrid
Lunes, 23 Mayo 2022

Manuel González es de Fregenal de la Sierra. Regenta en Madrid el restaurante La tortilla (¿cómo iba a llamarse?), de la que elabora unas 35 piezas al día. Compitió con otros 20 cocineros y se alzó con el premio a la Mejor Tortilla de Patatas de la Comunidad Madrileña. ¿El secreto? Nos lo cuenta en esta entrevista

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