Ajoblanco extremeño ¿Con o sin almendras?
Miércoles, 5 Julio 2023

El ajoblanco es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía extremeña pero, al igual que el gazpacho, no exento de controversia. Si a la crema de tomate algunos optan por añadirle pepino, pan o cebolla, en el caso de la sopa fría de ajo el debate surge en torno a incluir (o no) almendras. Desde Cañamero apuestan por incorporar al plato este ingrediente en pleno boom como cultivo en la región.   

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