Un joven en estado crítico tras ser apuñalado esta madrugada en Alconchel. El suceso habría tenido lugar sobre las 5 de la mañana en la noche de la Gala del Carnaval. Según las primeras investigaciones, varios individuos, irrumpieron en un domicilio de la calle Constitución, en la localidad pacense de Alconchel, con la presunta intención de acabar con la vida de un hombre de 31 años que se encontraba en el interior.

El herido es natural de Salamanca y se encuentra ingresado en la UCI del Hospital Universitario de Badajoz. La Guardia Civil investiga los hechos, no se descarta que haya sido un ajuste de cuentas. Cuatro personas han sido detenidas, según la Delegación del Gobierno. En las próximas horas está previsto, que pasen a disposición judicial.

Olivenza está viviendo su fin de semana grande, con más de 15.000 visitantes cada día que se dan cita en el evento favorito para los taurinos de toda España.

Durante tres días, encontrar un sitio donde dormir es casi imposible, las reservas se hacen de un año para otro, Laura Ribeiro, dueña del Hotel Rural Olivenza Palacio: "Cogemos alojamiento prácticamente de un año para el otro y, en lo que es la parte de restauración, hace 4 meses que estamos completos. Tenemos las peticiones y empezamos a trabajarlas después de la feria del toro, de cara al año siguiente."

Con los alojamientos al completo, los negocios de Olivenza han tenido que multiplicar sus plantillas para atender la gran afluencia de visitantes. Alberto Olivera, dueño de la Cafetería Hugo, comenta: 'Nosotros aquí solíamos trabajar 2, a veces 3 personas, y ahora hemos pasado a ser 9. Hemos triplicado la plantilla.

La lluvia está siendo otro de los protagonistas de la Feria del Toro de este año, hasta tal punto que ha obligado a los restaurantes a tomar medidas para evitar cancelaciones, así lo ha hecho el Restaurante Dosca, como nos cuenta  Carolina Callados: "No hemos arriesgado y hemos querido que la gente estuviese resguardada. Hemos montado una carpa para que la gente no se arriesgara y pudiera comer. Buscamos remedios para no mojarse. Vamos a meter 40 personas en la carpa."

A pesar de la lluvia, Olivenza ha encontrado soluciones para garantizar que la Feria del Toro siga siendo un éxito. La ciudad ha vivido una feria deslucida por el mal tiempo, pero que no ha evitado la llegada de visitantes.

Uno de los grandes protagonistas de Coria es, sin duda, el toro. Pero no solo en sus fiestas, también en sus platos. Este año, la ciudad acoge la quinta edición de la Ruta Gastronómica del Toro de Lidia, donde diferentes restaurantes ofrecen platos, de lo más variados, elaborados con la carne de este animal.

Patatas, cebolla, frutos rojos... y la protagonista: la carne de toro. Juan Carlos Carrasco, dueño del Café-Bar 'Candilejas', destaca: "La carne de toro guisada al estilo tradicional, con vino tinto extremeño, como no podía ser de otra manera."

Del 8 al 16 de marzo, Coria acoge la quinta edición de la Ruta Gastronómica del Toro de Lidia. Julián Rodríguez, es jurado y comenta: "Coria tampoco es muy grande, y se le está dando a conocer por el tema del toro en la calle y se está haciendo muy famoso y están haciendo la ruta de la tapa para involucrarnos un poco más."

Esta cita culinaria destaca por la complejidad en el cocinado de esta carne. José Antonio de Miguel, cocinero del restaurante 'Saborea la Plaza', afirma: "Es verdad que la carne de toro es muy buena y muy exquisita. Luego las otras suelen ser más insípidas."

No solo encontramos tapas en la carta, ya que hay restaurantes que sí tienen un menú elaborado a base de carne de toro. Aitor Clemente, camarero del restaurante 'Saborea la Plaza', añade: "Parece que tiene muy buena pinta, nosotros es la primera vez que hacemos esto de la ruta, yo creo que repetiremos, la gente pregunta mucho por las tapas."

Así que si quieren disfrutar de los mejores sabores taurinos, Coria es su ciudad.
 

Formación continuada y a demanda de las necesidades de las empresas del sector. El objetivo está claro: fomentar el trabajo en el campo, lo asegura Julia Bonilla, Directora del Centro de Formación Medio Rural de Don Benito: "El relevo generacional es muy importante. En el campo, quien se forma tiene trabajo. Nosotros, además de la formación continua, tenemos formación reglada. Tenemos 4 ciclos formativos, dos de grado medio y dos de grado superior."

"El podador es aquel que poda y sabe lo que hace con un cierto criterio"

Entre ellos, un curso de poda de olivo en el que han aprendido los aspectos técnicos del cultivo, como nos explica uno de los monitores, José Juan Barrantes: "Y luego en el campo, pues prácticamente es donde se han desarrollado todas las prácticas, porque el podador al final donde se hace es en el campo. Una manera de formar podadores y no cortadores. El podador es aquel que poda y sabe lo que hace con un cierto criterio."

La olivicultura moderna se enfrenta a nuevos desafíos

Han participado 16 alumnos, algunos ya experimentados en la poda que desean seguir formándose, y otros que se interesan por primera vez en las técnicas de poda.Juliane Santos Costa, alumna, comenta: "Muy interesante la poda, el concepto es una cosa muy interesante y lo necesitamos porque hoy en día hay poca mano de obra en el campo." Félix Trenado, alumno, añade: "Creo que es el futuro del día de mañana, el olivo y el almendro van a ser los que sustituyan al frutal."

Esta formación permite que la olivicultura moderna se enfrente a nuevos desafíos e innovaciones.