Han superado guerras, postguerras y crisis económicas. Llevan desde 1891 trabajando y curtiendo la piel. Ángel es a día de hoy la cuarta generación que gestiona este negocio, que fundó su bisabuelo. Todo un símbolo de la capital placentina, en el que se realizan todo tipo de accesorios y elementos de decoración para vestir, caza o equitación.

Protagonistas, competiciones, aficiones y objetivos los siete días de la semana.

Lo decimos alto y claro porque en esta tierra podemos competir, si hablamos de quesos, en calidad y cantidad. Pero, ¿es el queso un aliado en la alimentación?, ¿tiene tanta grasa como creemos?. No todos los quesos son iguales, ni en todas las etapas de la vida tenemos la misma necesidad. ¿Es una fuente de calcio? Todas las dudas, incluida la de qué hacer si tenemos el colesterol alto, se las hemos trasladado a nuestro equipo médico. Además, junto a los secretos del queso, hablaremos de su conservación.

 

 El nutricionista José Trías nos habla de los arándanos, tienen muchas propiedades pero destacamos su poder para ayudarnos a controlar el colesterol. El chef Javier García nos abre las puertas de su cocina para prepararnos un delicioso postre. 

La nave de las ovejas está irreconocible, los chicos llevan días retirando la cama del ganado para desinfectar el suelo. Hoy les toca dar las pinceladas finales recogiendo con palas el estiércol que queda en las rinconeras, que son las zonas colindantes a la pared y esquinas de la nave donde el tractor no tiene acceso. En uno de sus descuidos las borregas salen disparadas hacia el exterior, teniendo que dejar las palas de inmediato para ir corriendo tras ellas. Finalmente consiguen devolverlas dentro y acabar el trabajo.

Mahjoub se declara fan de los higos, por eso es él el que suele frecuentar las higueras de la finca. Con una pequeña escoba retira los pinchos de esta fruta, como le enseñaron de pequeño, y ánima a Guille a que los pruebe. A pesar de su buen sabor, nuestro hortelano prefiere mantenerse alejado de sus púas, y dejar que hagan su función principal que es hacer de cerramiento para la finca; con esa intención su padre comenzó a plantarlos en su día.

Aunque la relación de Rosane con el gancho no ha sido muy fructífera, hoy nuestra ganadera se lanza a usarlo de nuevo por un motivo de peso: hay que revisar a dos de las ovejas preñadas del rebaño. Para ello además de maña, Rosane cuenta con su arma infalible: el saco de camperina.