Cita informativa con la actualidad extremeña más destacada. 

Con Silvia Solano en la edición 1, Luz Carmen Herrera y Manu Pérez en la edición 2, y Alba Lancha los fines de semana.

Un producto de proximidad con un toque japonés convierten esta presa ibérica en un espectáculo culinario. Juan Enrique es extremeño de y se ha formado entre los mejores fogones de España y parte del extranjero. Su escuela empezó en Plasencia pero de ahí se ha ido formado en San Sebastián en las cocinas de Juan Mari Arzak y posteriormente salió para continuar formándose en Singapur, Tokio o Burdeos para finalmente regresar a los Santos de Maimona y montar su propio restaurante.

Los ingredientes para esta fusión extremeño japonesa son: Cebolleta, puerro, zanahoria, jengibre, zumo de lima, de limón y caldo de ternera o cerdo. Sésamo dorado, negro, escamas de sal, aceite de oliva.. una mezcla perfecta para sacar los jugos de carne y verduras

Amanece en Peraleda del Zaucejo y nuestros Mellis ya están manos a la obra, o en este caso a la cura. Pero hoy esta labor la están haciendo gracias a un tractor muy especial, un Ebro que tienen desde hace años y al que le han hecho unos cuantos “apaños”, algunos dignos de profesionales de la electrónica.

Hoy en la finca de Alejandro toca cargar sacos para dar de comer a sus chotos. Los hay de harina y de pienso. Una vez metidos en el coche los descarga en su cebadero, una instalación hecha sobre unas antiguas cuadras, donde tiene un grupo de becerros con pocos meses de edad.

Boni, la madre de Chabeli, tiene un nuevo cachorro al que está entrenando para ser su perro personal y ayudarla en el trabajo. Se llama Lucas, y aunque tiene solo unos meses, ya empieza a carear y a hacer algunas tareas con las ovejas. Su maestra es Lola, de la que no se separa ni un momento, y aunque es un poco más tímido que ella, parece que sí se tiene ganado ya es el cariño de su nueva dueña.

Hoy en Tiétar Guille nos enseña algunas tierras nuevas, no porque las haya adquirido sino que las ha limpiado de maleza para poder sacarles provecho. Allí ha decidido sembrar dos variedades de calabaza, la potimarrón y la cacahuete. Nuestro hortelano nos comenta las diferencias entre ambas y cuál tiene más demanda en el mercado, además de atreverse a recomendarnos algunas de las recetas que se pueden hacer en compañía de esta hortaliza.

Hace menos de una semana que Mora, la perra guardiana de Rosane parió a sus dos cachorros. Es el momento de mamar, y con los ojos aún cerrados reciben hoy los cuidados de su madre y de nuestra vaquera. Uno de los cachorros se irá con un amigo ganadero de Rosane, pero el otro se quedará en la finca como nuevo vigilante.

Amanece en Peraleda del Zaucejo y nuestros mellis ya están manos a la obra o en este caso a la cura. Pero hoy esta labor la están haciendo gracias a un tractor muy especial, un Ebro que tienen desde hace años y al que le han hecho unos cuantos “apaños”, algunos dignos de profesionales de la electrónica. Boni, la madre de Chabeli, tiene un nuevo cachorro al que está entrenando para ser su perro personal y ayudarla en el trabajo. Hoy, en Tiétar, Guille nos enseña algunas tierras nuevas, no porque las haya adquirido, sino que las ha limpiado de maleza para poder sacarles provecho. Allí ha decidido sembrar dos variedades de calabaza, la potimarrón y la cacahuete. Hace menos de una semana que Mora, la perra guardiana de Rosane parió a sus dos cachorros. Es el momento de mamar, y con los ojos aún cerrados reciben hoy los cuidados de su madre y de nuestra vaquera. Uno de los cachorros se irá con un amigo ganadero de Rosane, pero el otro se quedará en la finca como nuevo vigilante. Hoy en la finca de Alejandro toca cargar sacos para dar de comer a sus chotos. Los hay de harina y de pienso. Una vez metidos en el coche los descarga en su cebadero, una instalación hecha sobre unas antiguas cuadras.