Extremeños, cántabros, asturianos, valencianos, vascos... De norte a sur, de este a oeste del país, todos han llegado hasta Plasencia para despedir a Robe Iniesta, el genio, el músico, el poeta que deja la emoción de sus canciones, la grandeza de su obra y la belleza de su legado.

"Tengo el coche ahí aparcado y dentro del coche escuchando a Extremoduro toda la noche", confiesa un seguidor. Otro añade: "Vengo de Cantabria y he llegado hasta aquí porque necesitaba despedirme".

El homenaje, que se prolonga hasta las 10 de la noche, se vive con un comportamiento ejemplar y una emoción compartida por miles de personas. No faltan los detalles simbólicos: "Las flores amarillas pa' acordarse de su pelo", dice una admiradora.

Para muchos, Robe fue más que música: "Me ha acompañado en momentos buenos, malos, y su música hace que sigamos pa'lante". Su carácter humilde y su compromiso social también se recuerdan: "Fue la persona que más apoyó ILG gritando que la tauromaquia no es mi cultura... nos hacía sentir en casa cuando nos permitía recoger firmas en los conciertos".

Quienes lo conocieron destacan su esencia: "La alegría de decir soy extremeño, aunque lo ha compartido con toda España. Ha luchado por la música desde niño y yo le conocí cuando era chapista con su padre en el taller... era una persona inquieta en la música".

Hoy se cumple su deseo: el sueño de aquel joven que lo dejó todo para poner música a su poesía. Su voz es tan fuerte que retumban las montañas.

El almogrote es un paté de queso típico de La Gomera que una empresa familiar emeritense ha reinterpretado con materia prima extremeña.

Cristina Gil, Salsas y Aderezos El Canario: "Nosotros la versión que le dimos es que, como buenos extremeños que somos, metimos el pimentón de la Vera con Denominación de Origen, y el aceite de girasol lo cambiamos por aceite de oliva virgen, entonces resalta el sabor típico original".

La idea la tuvieron sus padres, dos extremeños que emigraron a Canarias para vender carbón y a su vuelta lo vieron claro.

Alexis Gil, Salsas y Aderezos El Canario: "Empiezan a hacerlo, a probarlo, y poco a poco se quedan con la receta y cuando se vuelven aquí, por la mente curiosa de mi padre, empieza a hacerlo a pequeña escala para casa, para conocidos, hasta que llega un momento que le ve viabilidad y dice: éste es el momento de crear el negocio".

Ahora el almogrote es uno de los productos más vendidos de esta empresa emeritense especializada en salsas y aderezos canarios, todos adaptados con esa misma filosofía.

Alexis Gil: "Nos resume las distintas propuestas que tienen de almogrotes, queso con mojo picón y los distintos mojos".

Ya han podido probarlos en países como Japón, Australia o Noruega y ahora están enfocados en mercados gourmet y venta online a través de su página web.

Si hay una época en la que el consumo de cordero es habitual, esa es la Navidad. Y a quien le gusta, suele repetir.

    Esdras Jerónimo Sánchez, Carnicería Esdras: "Yo más o menos voy vendiendo lo mismo, porque es la misma clienta la que viene a por ello".

    Julián Jiménez, Encargado Carnicería Patricio Pérez: "Ahora mismo estamos esperando que nos traigan más cordero porque lo que había en vitrina esta mañana ha desaparecido".

Un consumo que se mantiene a pesar de la subida de precios estas últimas semanas.

    Esdras Jerónimo Sánchez: "Ha subido mucho, en cuestión de semanas, 50 céntimos, 60, ha ido subiendo".

    Julián Jiménez: "Respecto a la semana pasada han sido 2 € el kilo".

Lo cierto es que la tendencia en cuanto al consumo de cordero es a la baja en las últimas décadas; algo que se deja notar a pie de calle.

Una carne versátil, sabrosa y de producción sostenible que lucha por seguir llenando nuestras mesas más allá de Navidad.