Este plato originalmente era un postre. paulatinamente se fue enriqueciendo la receta, modificando algunos ingredientes y hoy día es el rey de los chiles. La base es salsa de nogada, granada, nuez y perejil pero también lleva aceite de oliva de Extremadura, almendras, carne de cerdo, pimienta. piñones y chilaca. Además lleva chile poblano, un tipo de pimiento verde oscuro que vino de México a España hace 200 años, se sembró en nuestro país para reducir su picante y posteriormente regreso a México donde se empezó a cultivar en Puebla y de ahí su nombre. Un plato, el protagonista de este festival, con enorme vinculación con España.

Esta cita se está desarrollando en otras ciudades como Madrid, Murcia, Barcelona, Andalucía, Londres, París y Roma. Ayer tuvo lugar en México.

Cita informativa con la actualidad extremeña más destacada. 

Con Silvia Solano en la edición 1, Luz Carmen Herrera y Manu Pérez en la edición 2, y Alba Lancha los fines de semana.

La guitarra de Andrés "El cascarilla" y los teclados de Lolo Morales acompañan a Manuel Melisma para dar forma a Bulachara, un nuevo grupo musical. Tres músicos que han unido su pasión y vienen dispuestos a alegrar, divertir y hacer bailar a su público a ritmo de rumba y nuevos aires flamencos que ya cautivan en Andalucía. En primicia han tocado en el plató de 'Dos de tarde freshquito'. Su presentación oficial tendrá lugar en Mérida el próximo 1 de septiembre y tocarán en la Feria de Mérida el próximo 4 de septiembre en la caseta municipal.