Desiderio es natural de Almendral, fue aquí donde empezó a desarrollar su pasión por el corte de la carne que a día de hoy, se ha convertido en su trabajo y le ha hecho ser quien es, el mejor cortador de jamón de toda España. Sus primeros pasos fueron en la carnicería de su tío, a Desiderio le encantaba echarle una mano para así aprender del oficio en primera persona. Poco a poco cuando fue haciéndose más mayor la gente contemplaba su valía, y una clienta le ofreció su primer evento. Cortar jamón en una comunión. Como le entusiasmaba tanto, quería seguir aprendiendo de este mundo pero, de manera profesional. por lo que se sacó un curso en Olivenza para obtener la titularidad profesional de cortador de jamón. Este paso, solo fue el primero de muchos para llegar al éxito de ahora.

Conocemos todos los secretos sobre cómo se fraguó la letra del Himno de Extremadura. ¿Sabías que cuando se eligió se perdió el sobre que indicaba el nombre del autor y desde la Asamblea de Extremadura iniciaron una operación de búsqueda? Natural de Jerez de los Caballeros, José Rodríguez Pinilla residió en Oliva de la Frontera hasta los cuatro años de edad, cuando sus padres trasladaron su residencia a Zafra, ciudad en la que transcurrieron su infancia y juventud y en la que realizó sus estudios primarios y estudió el bachiller. Diplomado en Magisterio por la Escuela Universitaria de Formación del Profesorado de E.G.B. en 1976, durante este tiempo fue miembro de su coro. En el curso 1978-1979 comenzó a ejercer la enseñanza en el Colegio San Francisco Javier, de Fuente de Cantos, donde se ha jubilado en 2018. El himno se presentó al público en el Teatro Romano de Mérida el 8 de septiembre del año 1985.