Nuestra maestra Mercedes es una agroganadera de Orellana la Vieja. Su padre era agricultor y desde pequeña ha conocido muy de cerca este oficio. Cuando se casó en 2001, convenció a su marido para sembrar un poco de maíz, pero el maíz se ha transformado en una explotación agroganadera de más de 500 ovejas, ciruelos y olivos. El campo es su pasión, no pasa ni un día sin ver a sus animales y cuando no lo hace, se siente un poco vacía.

Por eso, vigila muy de cerca a todo su ganado, sobre todo a los corderitos que acaban de nacer y que son presa fácil para las alimañas que andan sueltas por el campo. Para impedir que les hagan daño tiene un pequeño y sencillo truco, pero muy eficaz. Lo descubrimos de mano de Mercedes y de su hijo Juan.

Teodoro, nuestro maestro de Casar de Cáceres, es un ganadero muy exigente y disciplinado. Lleva 30 años levantándose a las 4 de la mañana para ir a la vaquería y ordeñar a sus queridas vacas suizas, porque son de las pocas explotaciones que aún quedan en Extremadura de vacas frisonas. 

Un oficio que aprendió de su padre y que él y sus hermanos no dudaron ni un segundo continuar con el negocio adelante. El secreto de su éxito está en la quesería, donde nuestra aprendiz tiene que hacer queso fresco con la ayuda del maestro quesero, Toribio y del resto del equipo, porque en esta familia todo el mundo echa una mano. El tiempo es oro, Raquel. Comienza la cuenta atrás…

Fuenlabrada de los Montes es conocido como “el pueblo de la miel”. Testigo de ello ha sido Antonio, que desde pequeño ha crecido entre abejas. “A mí no me daban miedo las abejas, me han picado muchas”, “el día que voy a las colmenas si voy malo me pongo bueno”, nos cuenta Antonio, que añade que si hubiera podido no se hubiera jubilado. Y es que lo suyo es pasión por las abejas, y por la miel.

Desde Fuenlabrada de los Montes, en plena Siberia Extremeña Evaristo nos habla de una de sus flores silvestres más peculiares, la Peonía. Es una especie protegida conocida como la Rosa de Alejandría y es difícil verla. Tiene propiedades medicinales y sirve hasta para aliviar los dolores de la menstruación. Evaristo organiza rutas para que los paisanos y turistas puedan observarla.

Un plato de porcelana con agua junto al caldero, así comprueba María si la miel está ya cocida o no. “Cuando yo creo que la miel esta cocida la echo en el agua y la tiro contra el plato, si suena como una piedra, es que ya está en su punto”, nos explica María, una experta en este producto, desde su casa en Fuenlabrada de los Montes. Con esta miel, nos hacen el típico dulce de candelilla.

Puerta con Puerta llega a Fuenlabrada de los Montes, pueblo pacense en el que la mayoría de los vecinos viven de las abejas. Conoceremos a varias
generaciones de apicultores y la miel que recolectan. Un producto que sirve de base para uno de los dulces típicos del municipio: la candelilla. Los
calabreses son también muy artistas, lo descubriremos gracias a sus aficiones: la música, la poesía o el diseño. Un pueblo singular, rodeado de una
naturaleza exuberante en la que, además, crece una especie protegida: la peonía o rosa de los montes.