Álvaro Holgado desde bien pequeño tenía claro que quería montar su propia pastelería. Ahora, a sus 25 años, el cacereño ha sido nominado como pastelero revelación del 2023. Se ha formado en las cocinas de Albert Adriá y Atrio y, en lugar de quedarse al paraguas de algún gran restaurante, decidió salir a crear el suyo propio. Este nombramiento llega por extensa su trayectoria, aunque sea tan joven.

Llegan las navidades y nos apetece comprar un buen jamón, pero tenemos que estar muy atentos a sus etiquetas para que no nos engañen con su pureza y raza. La etiqueta negra nos informa de que proviene de un cerdo 100% ibérico y que ha estado en libertad alimentado en la dehesa de bellotas. Una etiqueta roja informa de que es una raza cruzada y que se alimenta de bellotas. El color verde, un cochino alimentado con pienso al aire libre. Y el color blanco, alimentado con pienso en granjas.

Extremadura se convierte, durante estos días, en el epicentro de la mejor cocina de todo el país. En el Palacio de Congresos de Mérida ha arrancado, esta mañana, la octava edición del Certamen Nacional de Gastronomía en el que participan cocineros y reposteros de todo el país. Representantes de establecimientos de toda España compiten hoy en la modalidad de Repostería. Samu representa a Extremadura con un postre de chocolate frutas y fermento. ¡¡Mucha suerte!!

Elegante es un toro bravo que fue abandonado por su madre cuando nació. Luis, recortador extremeño que tiene también su propia ganadería, decidió criarlo y ahora Elegante le devuelve ese cariño con el respeto y "mansura" que le brinda. Gracias a ello, puede presumir de tener la mejor compañía posible para estar sentado en su chimenea y poder estar con su mejor amigo en Losar de la Vera.

Hablar de ciclismo en Extremadura es hablar de Pepe Guillén. Tuvo su primera bicicleta a los 14 años y con 80 sigue pedaleando. Corredor en sus inicios, fue el organizador de la Vuelta Ciclista a Extremadura, bajo su dirección preparó 25 veces este gran evento deportivo para nuestra comunidad. Mucho trabajo para un hombre que con 80 años sigue organizando carreras por Extremadura.

Las gallinas japonesas bien podrían pasar por peluches. Se trata de un ave increíblemente suave al tacto y con un plumaje muy esponjoso. Hasta en sus patas tienen plumas. Y cuentan con algunas peculiaridades que las hacen únicas: tienen cinco dedos, en lugar de cuatro como el resto; ponen huevos cada dos o tres semanas cuando lo habitual en otras especies es que sea a diario; están reocnocidas como animal de compañía.... y, para rizar el rizo, ¡proceden de China! Rubén nos enseña a las suyas.

El emeritense Ricardo Jara pasa por el plató de Dos De Tarde interpretando un clásico de la lírica: “O del mío dolce ardor". La vida de este cantante siempre está repleta de música, pero de lo más divertido que le ha sucedido últimamente es estar en el piso cantando y que sus vecinas le pongan sus propias canciones y se arranquen a cantar con él.