Hoy cocinamos en un restaurante levantado sobre los restos de una antigua fábrica textil, tiene una amplia carta y un menú degustación llena de productos de la tierra. Para elaborar esta receta, se mete el solomillo en el horno hasta que el corazón alcanza los 55 grados y luego lo terminan en el horno de brasas. La salsa de boletus se hace con ajo cebolla, y boletus, dejamos que poche todo y se le incorpora caldo de verduras y un chorrito de nata.

Los viandareños están de celebración de las Fiestas del Paseo en Honor a la Virgen del Rosario inauguradas con la Ronda de las Rosqueras acompañados por la Rondalla Pencona, un grupo de Aldeanueva que va a poner sus canciones y su música por las calles de Viandar. El Mayordomo, Alberto, y más gente del pueblo que quiera sumarse, va puerta por puerta tocando y cantando para que le den dulces o dinero para hacer un convite el domingo después de misa. 

Si no sabes qué se come en la Feria de Zafra, ¡este es tu directo! Hay dulce y salado, productos típicos e importados. Numerosos puestos de empresas y comercios extremeños también tienen su hueco en esta edición.

El museo de Cáceres es una visita obligada, al igual que su Palacio de las Veletas y el aljibe musulmán, el mejor conservado de España y uno de los mejores del mundo. El aljibe, que sigue recogiendo la lluvia que cae en el patio renacentista que lo cubre, es uno de los más grandes de su época, de ahí su espectacularidad, potenciada por la luz dorada que se vierte desde el cenit hacia las cinco naves compuestas por arcos de herradura. Nos acompaña en esta visita el director del museo de Cáceres, Juan Valabés el cual lleva veinticinco años protegiendo los grandes tesoros cacereños.

Es momento de saborear uno de nuestros tesoros, pero antes tenemos que saber cómo se hace nuestra rica Torta del Casar. Para ello, nos vamos a una empresa que nació en 2011 y que mantiene la tradición de este alimento que tiene su propia D.O.P. David es uno de los gerentes de esta empresa y nos explica desde el cuajado de la leche, el prensado y todos los entresijos que atesora este manjar para el paladar. 

Por undécimo año consecutivo y al mismo tiempo que 400 ciudades europeas, 4 localidades extremeñas celebran hoy una nueva edición de La Noche de los Investigadores. De niños a universitarios, en Badajoz, Cáceres, Mérida y Plasencia se cambian hoy las tradicionales actividades de viernes por talleres de electromecánica, óptica, electromagnetismo, robótica, paleontología o microbiología, así como escape-rooms matemáticos que les demuestran que la ciencia es conocimiento y diversión.