Tres hermanos de Zarza de Granadilla decidieron abrir un restaurante en 2017, y lo hicieron en su pueblo de tan solo 2000 habitantes. 5 años después, se ha convertido en un referente de la gastronomía y han conseguido su primera Estrella Michelin.

El Chef Toño Pérez nos explica cuál es el protocolo en su mesa de su Restaurante Atrio en Cáceres, desde servilletas de almidón hasta platos que combinan brillo y mate para que todo esté perfecto.

Son negocios importantes, impulsores del turismo, crean empleo y son enclaves imprescindibles de pueblos y ciudades. Extremadura es una región para comérsela. Uno de los bares con más solera en Extremadura es “La Corchuela” en Badajoz, que abrió en 1840. Allí Inocente, que es ya la cuarta generación, nos enseña los mejores desayunos de toda la región. También hemos podido conocer una gran marisquería en Villafranca de los Barros. Cada semana su dueño va hasta la lonja de Huelva para poder ofrecer a los extremeños y extremeñas el marisco más exquisito de la costa onubense. En Jarandilla de la Vera descubrimos al restaurante 'Puta Parió II' que es la continuación del restaurante 'La Cueva' que regentaba Pedro y en el que se pasaron cientos de personas conocidas en su parada en Jarandilla de la Vera. Nos dice Pedro que comer o cenar en una cueva es algo que muchas personas han querido experimentar y lo han disfrutado. En Trujillo podemos encontrar a dos restaurantes que ofrecen el calor de comer como en casa, se trata de 'La Troya', que destaca por sus grandes y tradicionales raciones extremeñas. También conocemos la historia de 'La Emilia', muy enriquecida por ser ya la cuarta generación de mujeres la que regenta el lugar. No podíamos dejar atrás las joyas de la corona, los dos restaurantes que pueden presumir de ser Estrellas Michelín en Extremadura. Por un lado, conocemos a Atrio en Cáceres, con dos Estrellas Michelín que nos enseña el buen hacer de este tipo de restaurantes y la importancia para nuestra región poseerlos. También conocemos en Zarza de Granadilla a los tres hermanos de 'Versátil', recientemente galardonado con su primera Estrella Michelín, nos envuelven además de con sus platos, con su historia tan familiar y especial. Esta semana en Informe Extremadura, comemos como en casa

Con Jose Medina y María Hernando.

¡Esta semana los más pequeños de la casa se apuntan a los paseos en bici de A Piñón Fijo! Primero los Trochacaminos nos esperan para hacer una ruta por los alrededores de Zafra con los jóvenes alumnos de la escuela P-dal. Un viaje en el que conoceremos a Marco Antonio y a su padre, todo un pionero del ciclismo en la ciudad, David y su hija nos mostrarán una fat bike y averiguaremos qué hay de particular en la cumbre del Castellar. Después los niños y niñas del Club Cáceres Bike nos han prometido un trayecto muy entretenido en el que habrá que entrenar bien para salvar las zonas más técnicas. Y aunque tendremos alguna que otra salida de cadena, lo pasaremos en grande entre charcos, piedras y vacas con estos compañeros de ruta. 

¡No hay camino que se les resista! 

Los chicos y chicas de la Escuela de ciclismo Cáceres Bike nos proponen una ruta por los alrededores de Cáceres, muy cerca de la ciudad y con la que poder practicar y disfrutar del ciclismo en mountain bike. 

Además, aprenderemos a afrontar zonas técnicas con todo un campeón del trial, resolveremos algún que otro imprevisto y disfrutaremos de la compañía y del paisaje. 

Acompañamos al club Trochacaminos de Zafra en una emocionante ruta: 

Dejaremos el pueblo por el sendero de "Bru" con dirección a la Ermita de Belén. Continuaremos por unas divertidas trialeras y estrechos senderos para llegar a la Sierra del Castellar, donde afrontaremos un durísima subida hasta el vértice geodésico. Una vez coronada la cima, disfrutaremos en una vertiginosa bajada hacia el embalse y finalmente regresaremos al pueblo. 

En toda la ruta nos acompañarán los pequeños valientes de la Escuela P-Dal de Zafra y conoceremos al 1º ciclista de Zafra. 

Una zona y recorrido muy técnico... ¿te atreves?