Juanma Salgado, chef y artífice del restaurante Dromo en Badajoz, ha conseguido clasificarse para la gran final del prestigioso Concurso Cocinero del Año 2025-2026. La semifinal, celebrada el 13 de noviembre en el CdT de Alicante, se saldó con su victoria, junto con otros dos finalistas que competirán en la fase decisiva en marzo de 2026 dentro de la feria Alimentaria & Hostelco de Barcelona. "Un escenario idílico para posicionar Badajoz y la cocina extremeña en el panorama nacional" nos subraya.
En la semifinal alicantina, Salgado superó a otros cinco cocineros de alto nivel para hacerse con una de las tres plazas que daban acceso a la final. Junto a él, también lograron el pase Roger Julián (Simposio, Valencia) y Paula Gutiérrez (Víctor Gutiérrez, Salamanca). Además, Salgado se llevó un reconocimiento especial: el premio Florette “Reinventando los vegetales en cocina”, que destaca su apuesta por la innovación en el uso de ingredientes vegetales.
Formado en la Escuela de Hostelería de Cádiz, ha trabajado en cocinas de alta relevancia: ha pasado por restaurantes de Martín Berasategui, Quique Dacosta, Dos Cielos, Dani García…Ha representado a España en el Bocuse d’Or, tras ganar la versión nacional en 2015 y 2017.
Dejamos atrás el temporal de lluvia y viento de los últimos días y a partir de ahora tendremos que estar pendientes de los termómetros. A medida que avance la semana hablaremos de temperaturas ya más bajas
Cuerpo
Se ha marchado ya definitivamente todo ese aire húmedo que acompañaba a la borrasca Claudiay con él las lluvias que se han colado en los últimos días desde el Atlántico y ahora hacia donde miramos en la previsión es hacia el norte, desde donde se nos cuela una masa de aire mucho más frío y seco que nos dejará a partir de hoy temperaturas mucho más bajas que las de las últimas semanas.
Imagen del Meteosat + temperatura a 500 hPa (unos 5500 m) martes 18 de noviembre 6 h.
Hoy ya nos hemos levantado con valores en los termómetros más de 3-5 o hasta 6 grados más bajos que los de ayerpor lo que las mínimas rebajan ya en todas las comarcas los 5-8 grados e incluso aparecen, aunque en zonas altas, por encima de los 1700-1800 metros algunas heladas.
Temperatura mínima martes 18 de noviembre. Datos hasta las 6:30 h. Aemet, Meteoclimatic et al.
Solo en el noroeste, en comarcas como la Sierra de Gata, Trasierra, y el Valle del Alagón y en algunas zonas de sierra al norte de los Llanos de Cáceres el viento ha frenado algo este descenso térmicoy por aquí aún rondamos o apenas bajamos de los 9-10 grados esa mañana.Aunque con este viento, que nos ha dejado ya rachas entre los 35 y los 40 km/h la sensación de frío también por estas comarcas es mucho más marcada.
Con esas temperaturas que rondan los 10 grados y con rachas de viento de entre 35 y 40 km/h la temperatura de sensación por estas comarcas es de menos de 6-7º también esta mañana
Una bajada de los termómetros que irá a más a medida que avance la semana pero que de momento no tendrá mucha más respuesta para esta tarde. Y es que hoy de momento volveremos a ver máximas por encima de los 16-18 o hasta de los 19 grados e incluso valores algo por encima de los de ayer en el extremo sur. Unas temperaturas que aunque no son ya muy altas para las fechas sí están un poquito por encima aun de las que cabría esperar en esta segunda mitad de noviembre.
Temperatura máxima prevista para hoy martes 18 de noviembre
Día de sol en todas las comarcas
Todo en un día hoy ya con muy poco movimiento además, la mañana se ha levantado con algunos parches de niebla que nos son ni muy extensos, ni demasiado densos aunque en algunas zonas sí nos dejan algún tramo de visibilidad reducida, precaución.
Imagen del Meteosat martes 18 de noviembre 6 h.
En cualquier caso esta primera mitad de la mañana ya nos deja un cielo prácticamente despejado y a lo largo del día hoy no vermes nubes destacables por lo que hablaremos de un día de sol en todas las comarcas.
¿Cómo entendemos la música?¿y de qué depende que la entendamos o no?¿y que la entendamos hace que sea mejor… o peor? Este melón lo abre Miguel Angel Cajigal en ‘Otra historia de la música’.
Sergio Adillo hace tantas cosas que no caben en una entrevista. Así que, por lo pronto, aquí nos ha hablado de cómo se es dramaturgo sin morir en el intento en este siglo no tan de oro.
El fin de Google está cerca y Julián Rebollo es la clave. Si quieres descubrir más ya tienes disponible ‘El gran buscador’ en todas las plataformas de audio. Y si no, escucha lo que dicen Juan Vázquez, Esmeralda Suárez y Rui Díaz.
Esta semana suenan en La Merienda: Lisasinson, The Wave Pictures, Adam Ross, Anthony Rochester, Love Burns, Jetstream Pony, Elena Carat, The Just Joans, Lightning In a Twilight Hour, Strawberry Wine, Sachet, The Photocopies, The Spanish Amanda, Cinnamon Teals, The Dears.
'La casa de todas' tiene como objetivo analizar y profundizar en el los diferentes aspectos y temas relativos a la diversidad sexual y de género, desde la lógica y la realidad de Extremadura, pero con perspectiva general y global.
