Nuestra maestra María Jesús enseña a Raquel cómo tiene que utilizar el atomizador para curar las viñas. Una tarea nada sencilla, pero nuestra aprendiz ya tiene experiencia en manejar tractores. A veces, la experiencia es un grado, otras, nos hace confiarnos demasiado. ¿Cómo saldrá Raquel de esta encrucijada? Será capaz de hacer bien la tarea o va a necesitar otro día para mejorar la técnica. No te lo puedes perder!

Todas las cabras de Foro han pasado por el amarre para ser ordeñadas, menos, una de ellas, con la que nuestro cabrero metalero va a poner a prueba a la rabana Raquel con el ordeño manual. Al frente tiene a todo un experto que se ha pasado los últimos 9 años haciéndolo día sí y día también, una a una, varias horas al día. Un trabajo muy laborioso y que le ha provocado algunas lesiones físicas, pero, eso sí, nunca se olvida lo aprendido.

¿Conseguirá nuestra aprendiz pasar la prueba de Foro? No te lo pierdas! 

Nuestro maestro Foro, es un metalero de corazón y cabrero de profesión.Tuvo que dejar el mundo de la construcción por la ganadería a finales de 2012 debido a la crisis del ladrillo. Un trabajo que para él no era desconocido, porque su padre se había dedicado a ello durante toda su vida.

Sus inicios estuvieron protagonizados por 70 cabras veratas viejitas, pero ahora tiene más de 300 y la raza que más predomina es la florida, un tipo de cabra que produce mucha más leche que el resto.

Foro es un apasionado de sus animales, todas tienen nombre y a todas las reconoce. Confitera es la líder, la cabra jefa que guía al resto y Raquel se va a convertir en su rabana, en su aprendiz por un día. ¿Cómo lo hará? No te lo pierdas!

Una almazara de finales del SXVIII, que estuvo hasta 1986 en funcionamiento, nos recibe en Valverde del Fresno. Un lugar emblemático, en pleno corazón de la Sierra de Gata, que ha dado trabajo a sus vecinos traspasando generaciones. “Es un trozo de historia de Valverde del Fresno y de la Sierra de Gata, y gusta siempre mucho que la gente siga recordando, y para nosotros es mucho mejor que la gente nos siga contando las historias porque así ampliamos más los conocimientos y se los transmitimos a los que nos vienen a conocer”, nos cuenta Miguel.

El resultado final de tanto trabajo y esfuerzo es un AOVE premiado tanto en su versión ecológica como convencional, además de recibir el distintivo de Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes.

“Había un poquito de nervios porque había que hacerlo con prisa y a oscuras”, nos cuenta Esteban, uno de los muchos extremeños que ejerció el contrabando  durante los duros años de postguerra. Una práctica muy común durante esta época que completaba las rentas de las familias y sirvió de sustento para muchos en pueblos fronterizos como Valverde del Fresno.

El tabaco y el café eran las principales materias con las que se traficaba, y el caballo y la manta los fieles compañeros de contrabandistas como Esteban, que a sus 68 años nos recibe acompañado de la Asociación de Amigos del Caballo, para recrear como era la preparación antes de comenzar el camino.

Puerta con puerta llega en esta ocasión a Valverde del Fresno, situado en el Valle de Jálama, en plena Sierra de Gata. En este pueblo seremos testigos de un fenómeno lingüístico único: A Fala. También conoceremos de primera mano cómo muchos vecinos se ganaron la vida gracias al contrabando de café. Todo ello sin olvidar la tradicional fiesta de San Blas y las innumerables iniciativas turísticas que emprendedores valverdeños han impulsado en esta localidad cacereña.