Versionamos este tradicional postre dulce navideño con la ayuda del chef y copropietario del restaurante Borona Bistro de Cáceres Víctro Corchado. En la cocina extremeña era tradicional terminar la cena de Nochebuena con esta receta elaborada con una mezcla de nata caliente y almendras molidas en un mortero. Pese al nombre, curiosamente, se elaboraba sólo con agua, sin participar lácteos.​