Alberto Montes, del restaurante Atrio, conquistó los ‘Asian Culinary Awards’ con una propuesta tan sorprendente como deliciosa: un ramen japo-castizo que mezcla torreznos, salsa brava, verduras asiáticas, pimienta sansho, pimentón de la Vera y fideos rizados. Una fusión de culturas y sabores que le valió el primer puesto y el reconocimiento internacional. Ahora, vuelve a ponerse el delantal y a afinar cada detalle porque mañana compite de nuevo con un objetivo claro: revalidar el título.