Hemos pedido la vez y por fin ha llegado nuestro turno para que nos atienda Julián, nuestro carnicero de confianza. 40 años despiezando pollos, pero déjame los muslos enteros, fileteando lomos, pero más finos…, cortando fiambres, pero solo un cuarto y mitad.. con precisión de cirujano. Esperemos que no se corte con nosotros Julián, el maestro carnicero.