Con motivo del Día Mundial de las Legumbres, en Cáceres ponemos en valor estos alimentos básicos de nuestra gastronomía, demostrando que van mucho más allá de las clásicas lentejas o garbanzos. Sabores de siempre que se reinventan con propuestas actuales, saludables y llenas de creatividad. En esta ocasión, apostamos por una ensalada de lentejas y una sorprendente pasta de guisantes, dos ejemplos de cómo las legumbres pueden adaptarse a la cocina moderna sin perder su esencia. Una forma distinta de acercarse a productos tradicionales, nutritivos y sostenibles, que siguen teniendo mucho que decir en nuestra mesa.