En plena plaza de Guadalupe, tras el Real Monasterio, se encuentra “La Ánimas del Tiempo”, un restaurante con alma y sabor a historia. Sofía, su dueña, transformó un antiguo pajar en un acogedor espacio que también funciona como museo etnográfico. Cada rincón guarda objetos con valor sentimental, desde una maleta de su abuelo hasta un perchero de su madre. La decoración única se suma a una carta donde brillan sus “Perlas de Guadalupe”, croquetas de morcilla y queso de la Serena. Un proyecto vital que nació del deseo de empezar de nuevo y encontrar sentido en lo cotidiano.