La jornada de Verónica, nuestra cabrera de Valencia del Ventoso, empieza a las 4 de la madrugada, y ya se sabe que, a esas horas, ni los pájaros cantan. Eso sí, sus cabras están bien despiertas para recibir la primera comida del día. Hay que darse prisa en darles el pienso, porque hoy es jueves y toca recibir al camión que se lleva la leche de la explotación.