La montanera es la última fase de la cría del cerdo ibérico. Durante el tiempo de montanera un cerdo ibérico está en continuo movimiento y puede llegar a recorrer hasta 14 kilómetros diarios. Mucho ejercicio y gran cantidad de comida, ya que consume unos 50 litros de agua y entre 8 y 10 kilos de bellotas. 

Este año la escasez de bellota, las altas temperaturas y los elevados costes de los insumos han hecho  mella en una montanera que encara en estos días su recta final.