La pastelería Golimbeo es un obrador artesano especializado en postres, elaborados por encargo sobre todo para restauración y eventos. Sus inicios, en 2015, tienen su origen en un obrador con cafetería, Tacita&Dulce, que cerró justo antes del covid. Desde ese momento sus dueños, los hermanos Castaño, empezaron a trabajar en el nuevo proyecto de negocio que hoy es Golimbeo, convirtiéndose, aseguran, en uno de los referentes de pastelería y postres de Extremadura.

Dulces personalizados

El trabajo de Golimbeo se centra en el asesoramiento y elaboración de postres diseñados desde cero, siguiendo las peticiones de sus clientes, con unas referencias muy bien escogidas en las que prima el producto natural, con materias primas de cercanía que ayudan a fijar población en los entornos rurales.

Homenaje a la tradición

Este obrador ha reinterpretado la tradicional perrunilla extremeña convirtiéndola en una pasta de té que ha sido reconocida como la mejor de España. Esta versión lleva un encamisado de pasta de almendra y manteca de cacao que le da una apariencia de bombón. Se trata de una receta familiar a la que han aportado un toque innovador.