En Zarza de Granadilla, en el entorno de la histórica villa medieval de Granadilla, nació en 2013 uno de los proyectos empresariales vinculados al sector de bebidas con mayor recorrido en Extremadura. Cerex comenzó como una fábrica de cerveza artesana y, más de una década después, se ha convertido en una empresa diversificada que combina cerveza, destilados y productos gourmet.

La compañía fue impulsada por los ingenieros agrónomos Marcos Rubio y Alfonso Vallejo, que apostaron por recuperar la elaboración cervecera en Extremadura después de su experiencia formativa en Alemania. Su objetivo inicial fue crear una cerveza con identidad propia y vinculada al territorio, en un momento de crecimiento del movimiento de cervezas artesanas.

Actualmente, Cerex produce alrededor de 150.000 litros de cerveza al año, equivalentes a unos 1.500 hectolitros, y cuenta con más de 12 referencias premium entre cervezas y otras bebidas. Su catálogo incluye variedades como Pilsen, Ibérica de Bellota, Cereza o Castaña, elaboradas con ingredientes asociados a la gastronomía extremeña, además de nuevas líneas de destilados como las ginebras Spirito Vetton.

La empresa mantiene su actividad en Zarza de Granadilla, donde genera alrededor de 10 empleos directos, y ha orientado parte de su crecimiento hacia mercados exteriores. En la actualidad, aproximadamente el 70% de su producción se comercializa fuera de Extremadura, un dato que refleja la estrategia de expansión de una compañía nacida en un pequeño municipio cacereño.

Una cerveza premiada dentro y fuera de España

Desde sus primeros años, Cerex ha buscado diferenciarse en un mercado dominado por grandes productores mediante referencias vinculadas a productos extremeños como la bellota, la cereza o la castaña.

Esa apuesta ha recibido distintos reconocimientos. Entre ellos destaca el premio a Mejor Cerveza Artesana de España obtenido por Cerex Pilsen en 2015, así como los reconocimientos logrados en los Superior Taste Awards del International Taste & Quality Institute de Bruselas.

En 2017, dos de sus variedades, Cerex Cereza y Cerex Castaña, fueron reconocidas en los World Beer Awards como mejores cervezas de España en sus respectivas categorías, dentro de un certamen internacional celebrado en Londres.

De la cerveza artesana a una marca de bebidas

La evolución de Cerex ha pasado por una ampliación progresiva de su actividad. A la producción cervecera se han sumado nuevos productos como ginebras, ron, whisky, cremas y licores, dentro de una estrategia de diversificación empresarial.

Este camino responde a una tendencia presente en parte del sector agroalimentario extremeño: transformar materias primas y elementos asociados al territorio en productos diferenciados con mayor valor añadido.

Un proyecto empresarial ligado al medio rural

La trayectoria de Cerex refleja el desarrollo de una empresa surgida en el medio rural que ha apostado por la innovación, la especialización y la apertura a nuevos mercados. Desde Zarza de Granadilla, la compañía ha convertido la elaboración de cerveza en el punto de partida de un proyecto empresarial más amplio dentro del sector de bebidas.

Aunque la empresa no hace pública su cifra de facturación, los datos de producción, empleo, número de referencias y porcentaje de ventas fuera de Extremadura permiten dimensionar una actividad que ha evolucionado desde una iniciativa artesanal hasta una compañía con presencia más allá del mercado regional.