Inmaculada Barroso, nutricionista, nos explica que el bacalao es un pescado magro muy recomendable para aquellas personas que padecen problemas digestivos. 

Teniendo en cuenta sus beneficios aprendemos a preparar una receta con el bacalao como ingrediente estrella junto al cocinero Felipe Ibarra, del Hotel Gran Sol Extremadura. Toma nota y aprende a preparar este delicioso carpaccio de bacalao marinado con naranja.