Tuvieron un sueño y lo hicieron realidad. Julián y su mujer Nieves han creado una empres de conservas vegetales que da trabajo a unas 200 personas y se ha convertido en el alma de Moraleja y alrededores. "Es una satisfacción que de tantos puestos de trabajo". Una empresa que trabaja el espárrago, pimiento, criadillas de tierra, cardillos y espárragos silvestres, guindilla, setas silvestres .. productos en los que la mano de obra es insustituible y que trabaja todo el año adecuándose a los productos de cada estación.